Sobaos pasiegos y Quesadas Etelvina Sañudo :: Productos típicos de Cantabria.

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Sobaos Etelvina Sañudo.

Moisés Ortiz (hijo de Etelvina Sañudo) y la mujer de éste, Covadonga Sainz de la Maza se ocupan personalmente de la elaboración y comercialización de estos productos típicos de la comarca pasiega, principalmente sobaos y quesadas. Elaboran sus productos artesanalmente, como antaño, en su pequeña fábrica situada en Vega de Pas.

SOBAOS PASIEGOS:

Los elaboramos con azúcar, harina, huevos, mantequilla, margarina, sal y limón. Elaboramos dos tipos de sobaos: grandes y pequeños. Los sobaos grandes llevan más mantequillla en proporción que los pequeños. Ambos son esponjosos, etéreos y con gran jugosidad. En la boca resultan finos, muy delicados, equilibrados, dominando netamente el sabor a mantequilla sobre un fondo de huevos y un mínimo aroma a cítrico, resultando justamente golosos, sin caer en excesos.

Se empaquetan en tres formatos:

Sobao grande (Paquete 6 unidades) , Sobao grande (Paquete 4 unidades) y Sobao pequeño (Paquete 12 unidades).

QUESADA PASIEGA:

La quesada es el dulce más tradicional de los Valles Pasiegos.

Nuestras quesadas gozan de un primitivo sabor y textura como la original. Las elaboramos con leche cuajada, huevos, harina, azúcar, mantequilla, ralladura de limón, sal y canela.

Tenemos dos formatos: Quesada grande (1 kg.) y quesada pequeña (1/2 kg.)

BIZCOCHO CASERO

INGREDIENTES: Azúcar, harina, huevos, yogur natural, aceite, sal, limón y anís.

MAGDALENAS CASERAS:

Las magdalenas las hacemos con azúcar, harina de trigo, huevos, aceite, leche, ralladura de limón y sal.

PASTAS PASIEGAS DE MANTEQUILLA:

Las pastas pasiegas están elaboradas con harina de trigo, azúcar, mantequilla, yema de huevo, sal y licor.

Son exquisitas para compartir un café con los amigos.

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