Sobre la base de una antigua edificación del siglo XII se fue remodelando esta casona hasta convertirse en el hotel actual. San Román de Escalante es como un milagro. Antigüedades, columnas, cuadros, detalles repartidos por todas las estancias. Azulejos portugueses sobre la chimenea del comedor de su restaurante, que cuenta con una estrella Michelín. Una ermita románica está integrada en el conjunto, junto a los grupos de habitaciones esparcidos entre jardines y con el bosque como telón de fondo.

El Hotel Palacio dispone de 13 habitaciones dobles y 3 suites. Todas la habitaciones dotadas de lencería de cama y baño, calefacción, aire acondicionado, TV por satélite, teléfono, conexión a Internet, minibar, caja fuerte, productos de baño, secador de pelo e hidromasaje en suites.

Servicios en el Hotel: Salón, terraza, jardín, aparcamiento, servicio de habitaciones, servicio de niñera (previo aviso), piscina climatizada, biblioteca, sala de lectura y restaurante abierto al público.

Se admiten animales.