Otro de los atractivos de nuestra comarca es su rica y variada gastronomía. Destacamos, por su prestigioso reconocimiento en toda la geografía española, nuestros productos típicos, los sobaos pasiegos y las quesadas (productos artesanos elaborados con leche, harina, huevos y mantequilla de la mejor calidad).

Deliciosos son también nuestros quesos pasiegos (queso de nata y queso fresco) elaborados a partir de la leche de vaca.

Entre los guisos destacamos el cocido montañes (a base de alubias, berza y productos derivados de la matanza del "chón", como el tocino, la morcilla y el chorizo).

En el capítulo de carnes tenemos una amplia oferta para elegir: Ternera de alto pasto, cabrito, lechazo, cochinillo, venado, corzo y jabalí, principalmente.